Rock Island Mezcal Cask Edition ‚Douglas Laing‘ – ausverkauft

70,00 

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Beschreibung

Der Standard Rock Island ist ein Blend aus Single Malts, die nur auf den schottischen Whiskyinseln Orkney, Arran, Jura und Islay destilliert werden. Das Ergebnis zeichnet sich durch ein komplexes Gleichgewicht maritimer Aromen aus und vereint süße, salzige, rauchige und erdige Noten. Zudem wurde der Blend im Laufe der Jahre mit einer Reihe hochrangiger Branchenpreise ausgezeichnet, darunter Doppelgold bei der San Francisco World Spirits Competition.

Bei der Kreation des neuen Rock Island Mezcal Cask Finish unterzog das Familienunternehmen die klassische Rock Island-Rezeptur einer zweiten Reifezeit in Ex-Mezcal-Fässern. Mezcal ist eine mexikanische Spirituose, die aus der Agavenpflanze gewonnen wird. Ein großes Erdloch, mexikanisches Holz und Steine sind die Grundlage der Produktion von Mezcal. In dem Erdloch wird mit mexikanischem Holz ein Feuer gemacht und Steine erhitzt. Die Agaven werden bei optimaler Temperatur in das Loch gegeben und zugedeckt. Die Hitze der Steine und der Rauch kochen die Agave und geben ihr ihren typisch rauchigen Geschmack. Anschließend werden die gekochten Agaven mit einem großen Stein (Tahona) ausgedrückt. Dann lässt man den geräucherten Saft gären, bevor er doppelt destilliert wird und in Eichenfässern reift.

100€/Liter