Bundle: Kilchoman 16y & Kilchoman 100% Islay 13th Edition

Beschreibung

Für Kilchoman 16 yo entschieden sich Anthony Wills, der Gründer der Kilchoman Distillery, und Distillery Manager Robin Bignal für eine Kombination aus 21 Fässern, überwiegend ehemalige Bourbonfässer mit einem Hauch von ehemaligen Oloroso Sherry Casks. Abgefüllt ist der Single Malt (50 ppm) mit 50 % Vol., die Tasting Notes lesen sich im Original so

Nose: Delightfully rich with a creamy citrus sweetness and layers of cooked apples, pears, plums and nutmeg.

Taste: A masterful balance of festive spices, fresh vanilla, tropical fruit and smouldering peat smoke.

Finish: Dried mango and apricots with bbq smoke and lasting mouth-coating honey sweetness.

 

Die dreizehnte Abfüllung der 100% Islay-Edition von Kilchoman.
Kilchoman wählte für dieses limitierte Vatting 44 exBourbon Barrels aus – allesamt mit frischem Destillat befüllt zwischen den Jahren 2012 bis 2014.
Die Destillation erfolgte ausschliesslich aus der Gersten-Sorte Publican mit einem mittelschweren Phenolgehalt von 20ppm, der Malt reifte für mindestens acht Jahre.

Nose: Elegante Aromen von süßem Torfrauch, dazu Wellen von reifen Zitrusfrüchten und mildem Honig – im Hintergrund Vanille und Salzkaramell.

 Taste: Die verwendeten Bourbonfässer bringen einen kräftigen Malzton hervor, dann folgen Noten grüner Früchte – vor allem Äpfel und Birnen – leicht würzig, gepaart mit Rosinen und Toffee.

Finish: Der Torfrauch kehrt zurück – ölige, cremige Textur mit Toffee und karamellisiertem Zucker im langen Abgang.

 

214€/Liter