Bruichladdich 1990/25 Sherry Cask Edition – 48,1%

Beschreibung

Der hier präsentierte Bruichladdich 1990/25 Whisky besitzt einige Besonderheiten. Er wurde nach seiner der Destillation in zwei Batches geteilt, welche zuerst eine individuelle Behandlung erfuhren und separat heranreiften, bevor sie wieder vermählt wurden. Der erste Batch reifte 17 Jahre lang in Ex-Bourbon-Fässern heran, danach 5 Jahre in früheren Bordeaux Grand und zuletzt vier Jahre in Pedro Ximenez Fässern. Der zweite Batch lagerte 18 Jahre lang in Ex-Sherry- und danach sieben Jahre in früheren Oloroso Sherry Fässern. Vermutlich entschied man sich deshalb zur Umfüllung, da Bruichladdich 1994 geschlossen wurde und erst 2002 wieder den Betrieb aufnahm. Dies hat man mit dem späteren Umfüllen und der weiteren Lagerung unserer Meinung nach sehr gut kompensiert.

Insgesamt ist der Bruichladdich 1990/25 der Sherry Cask Edition, von der gerade einmal 6.000 Flaschen abgefüllt wurden, sehr gut ausbalanciert und komplex. Sein Alkoholgehalt liegt bei 48,1 % Volumen und erreicht Fassstärke. Er wird jederzeit als typischer Bruichladdich wahrgenommen.

Nose: Zu Beginn starke Sherryaromen und Noten, die an alte Lappen und Kuhstall erinnern. Danach entwickeln sich Weinbrandaromen und der Geschmack von noch saftigen Trockenfrüchten. Auch Röstaromen und ein leicht buttriger Geschmack fallen auf. Dem folgen Aromen von Balsamico, Trockenpflaume, Tabak, etwas Säure, von Pfirsich und Zigarre. Erwärmt sich der Whisky etwas, treten Noten von Seife, Lavendel und wieder etwas Säure hervor.

Taste: Zu Beginn starke Chiliaromen und ein etwas öliges Gefühl auf der Zunge. Etwas trockene Würze dominiert über den schweren und zugleich süßen gerösteten Akazienhonig-Aromen. Danach lassen sich eine dezente Fruchtigeit, Röstaromen, Noten trockenen Sherrys und Leders herausschmecken.

Finish: Langer Abgang, der zuerst trocken, später aber zunehmend süßer vonstatten geht. Erst zum Ende hin wirkt er wieder etwas trockener. Besonders interessant ist, dass sich Noten von Rosinen und Aprikosen erst im Abgang zeigen. Am längsten halten leicht nussige und saure Aromen im Rachen.

 

857€/Liter